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中藥材及飲片,規格等級的形成原因
發布時間:2018-7-1   瀏覽量:1041

中藥材及飲片,規格等級的形成原因

來源:藥博園 

   

中藥材及飲片分規格等級,是中藥材市場長期存在的一個現象,這似乎與現代醫學對藥物的認知格格不入。

藥品不分等級,是現代醫學對藥品的科學詮釋,它的基點在于強調藥品的均一性。藥品不是有效成分越多、藥效越高越好。

“是藥三分毒”,絕大多數藥品的有效成分也是毒性成分,藥效也往往和毒副作用相伴。藥物工作者通常是在療效和毒副作用之間,找到一個平衡區間作為藥物質量的最佳點,有效成分過多或過少,藥效的過之與不及都是不可藥用的廢品。

然而中藥早在梁代的《神農本草經集注》 中就有分等的說法,如麥門冬“以肥大者為好”。又如石斛以細實,色如金,形似蚱蜢髀者為佳,而莖形長大而色淺的木斛就是差貨了。

存在應有其必然性,我們可以從中藥材及飲片規格等級的形成過程和機理,去探討其中合理的一面。

一、基源不同產生的規格

(一) 同種藥材不同來源

同一藥材來自不同種的動植物,這在中藥中是一個較為常見的現象。例如大黃的來源為掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。這類藥材因基源不同,加上其采收、加工方式也多有不同,藥材的性狀也不同進而形成不同的規格等級。

(二)栽培品種不同

藥材經過長期種植以后,會出現不同的品種,在表觀性狀上會在較明顯的區別,進而形成不同的規格等級。如菊花有懷菊、亳菊、滁菊、杭菊、貢菊等多個規格,杭菊中又有杭白菊和杭黃菊之分。

二、生產中產生的規格

(一) 野生藥材生境不同

野生藥材在不同環境下受光照、水分、土壤等影響會出現不同的生長狀態。如農田雜草性半夏與山林中半夏,農田水分、光照、營養豐富,生長在這里的野生半夏茂盛、塊莖較大。如果沒有除草劑等人為因素影響,農田野生半夏能夠形成一定產量。山林地區光照不足、土壤養分有限,這里的野生半夏生長緩慢,塊莖較小。

(二) 野生與家種不同

伴隨種植技術的發展,一些藥材會有野生和家種兩種情況。例如防風產于亳州的為家種品, 產于內蒙古的為野生品,二者外觀形態差異較大、價格懸殊。

(三)產地不同

各地不同的氣候土壤條件常會賦予藥材不同的外觀性狀和內在質量。不管是野生藥材還是家種藥材,其會因為不同地域而形成不同的規格等級,也是產生道地與非道地不同規格的最重要原因。

目前同一種藥材種植區域跨度很大,也就帶來了較大的種植技術上的差異,這就容易出現外觀性狀和內在質量不同的現象。例如市場上流通的杭白菊主要分別來自浙江和江蘇兩個主產地,其在外觀形態就有一定的差異。

(四)采收時間不同

藥材種植過程中,藥農會根據藥材本身的習性和市場需求在不同時間采收藥材,這就會形成不同的規格等級。例如金銀花在市場上分為四、五個規格等級。按照生長時間先后分為頭茬花、二茬花、三茬花、四茬花等,其在外觀形態和綠原酸含量上差別較大。

(五) 生產中的其他情況

藥材種植方式不同產生的規格等級,如壩川芎與山川芎;因營養條件不同產生的不同的規格等級,如栽培的地黃可因鋤草不勤或缺少肥料而變得瘦小。貯藏條件的不同或時間的長短也會產生不同規格等級,如新貨、陳貨、悶貨等。

三、加工過程中產生的規格等級

(一)產地加工方式不同

藥材采收后,不同地方的藥農加工方式會有差別;也有根據用途不同采用不同的加工方式。這種加工方式差別會使藥材形成不同的規格,如人參,人參采收后直接干燥后稱為生曬參,人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工的稱為紅參。二者加工方式不同,規格不同,臨床應用也不同。

(二) 凈選形成不同規格等級

中藥材的凈選一般在產地進行,分為水選、風選、篩選。凈選是去除藥材的非藥用部位、泥沙雜質、蟲蛀霉變品。藥農或者藥商通常會利用篩選或挑選除泥沙雜質的同時對藥材進行去小留大,亦有去大留小和去雜,如葶藶子去莢。風選法即去輕留重,除去癟子。亦有去重留輕,除去砂石雜質。

作為農副產品,同一批次藥材內的各個個體通常還是有明顯差異的,藥商針對差異進行分選,也會產生不同的規格等級。因形狀不同用分揀法分出不同的規格等級,如蠶羌與大頭羌。

(三)干燥形成的不同規格

中藥材的干燥分為陰干、曬干、烘干、發汗、蒸煮后干燥。藥材的不同干燥方式也會產生不同的規格,如人參曬干或烘干形成生曬參,如蒸后干燥則是紅參。

(四) 切制形成不同規格等級

大多數中藥材要經過切制后成為中藥飲片才能入藥,如黃芪材直接垂直于橫斷面切成圓片,與橫斷面成一定角度切成馬蹄片或斜片,還有先整條壓片再切成長片等多種規格。黃芪圓片多用于中醫臨床配方或者藥企制劑制藥投料;斜片和長片多用于消費者做茶飲,比較美觀,價格也略高。同一規格黃芪飲片由于大小、厚度、顏色不同又會分為不同等級。

(五) 分選產生不同規格等級

由于原藥材的大小不一,再加上藥材各部位大小粗細不一,切制后會造成中藥飲片的差異,加上切后多會出現碎屑渣,故商家多會篩選或風選。風選或分揀法產生不同的規格等級,這類藥材非常多。如切后不篩選,一般稱為統裝飲片。如篩選去小留大,即為選裝飲片。

(六) 炮制產生不同規格等級

中藥在入藥前常會有許多不同的炮制,如半夏,有清半夏、姜半夏、法半夏;元胡,也有生用、醋制、 鹽制等,形成多種炮制規格的商品。

四、小結

通常認為,中藥材和飲片是按其有效成分含量的多少和療效的高低,分出規格和等級的。高價的中藥材及飲片就是有效成分含量高、療效高的好貨。但從我們對以上藥材及飲片等級的形成原因的分析上看,并不能表明中藥材和飲片的規格等級與其有效成分含量的多少和療效的高低有多少關系。

中藥材與化學藥不一樣,它還同時有著農副產品的屬性。農副產品在生產、收獲和加工過程中很難做到感官形態及內在品質的一致,商品依其規格和等級的不同而出現價格上的差異也是必然。藥品可依據其特殊性不分等級,但全世界所有國家的農副產品都有分級出售的現象。農副產品一類商品等級的一個特有的現象 —“賣相 ” !百u相”往往與中藥材的內在質量沒有相關性,只是大小比較均勻的藥材可能品質更穩定一點罷了。

多年來我國的中藥質量管理一直是依照西藥管理的模式,只有符合藥典的正品和不符合藥典的廢品、偽品。只要是符合藥典的藥,都被認定為可以藥用,而其中市場上存在的規格和等級,均被認為不屬于有關部門管轄之列。

中藥材及飲片規格等級的現象及問題很少有人加以研究,包括這些規格等級是如何形成的?其主要的評判標準是什么?因此,本文就中藥材和飲片商品規格等級標準形成的依據作一個初步的探討。

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